ルーツ

私が本格的に料理を作るようになったのは学生のころでした。

もっと元を探れば、小学生のころ、父・母に「こんな事も出来るンやデ」
という自己満足的な自慢から始まったかもしれません。
それでも「おいしい物を作って食べてもらいたい」
って気持ちは根本として持っていたのかもしれへんなぁ。。。

学生の頃は、単純に「金が無かった」からでした。
「１ヶ月５千円程度でイカにおいしい物を作れるか」という
必要に迫られての事でした。
当初、私は友人の家に同居させてもらってました。
家賃も１万円（殆ど払ってなかったけど。）をお納めしようとしてました。ｗ
その他、「私が料理を作る」という事が最初の約束であり条件でした。
それが嵩じて、人に作る事の喜びを覚えたなぁ。。。
まぁ、半分は自己満足やけど。
よく、人を集めて「ホームパーティー」のような物をするのも好きでした
”材料費はミンナお願いね。その代わり俺が作るから”
ってな感じで、よくやってました。

また、本格的に料理学校に行った事はありませんが、
いわゆる「厨房」でバイトはしてました。
夜の飲み屋（高級クラブとキャバクラの間くらい）の厨房としてなので
チョットジャンルは変わってます。
例えば、
　・原価１０００円くらいのフルーツを５０００円に見せるための「飾り切り」
　・酒の肴
　・ホステスさんの賄い（時々）
　・自分の賄い（勝手に店の材料使って作ってたりして。。。）
などなど。
しかし、そこで本物の料理人（板前さん）に少しだけですが
色々教わった事も、非常に私にとっては大きな経験だったかかもしれません。

そんな感じで、このブログをかるーく受け流す程度に読んでもらえれば
ちょうどよいかもしれません。


管理人 ＫＯＢ