ジャップチャイ

ジャップチャイ
って私には聞こえます。
タイでよく食べてた野菜の煮込みです。
昨日作りました。

でもタイ料理なのか中国料理なのか、
正確にはなんて言う名前なのか、
本当はどう作るのか、
わからないんだよね～

タイで隣に住んでるおばさんがたまに作って
お裾分けしてくれてだんだけど、
おいしっくって、日本に来てから真似して作って食べてます。
作り方はよくわからないから、想像でこんな感じかなってつくるんだけど、

まず、豚肉（脂身が多いところ、バラとか）を油がでてくるまでいためる。
そしたら野菜（なんでも冷蔵庫にあるもの、安いもの、残り物）
を加えて、油を回すように少し炒めて、
水を加え、後はただひたすら野菜がとろーりやらかくなるまで煮込む。
最後に塩で味付けで、かんせ～い！

基本、野菜は葉もの野菜みたい。
私はいつも
ほうれん草、小松菜、大根、大根菜、ネギ、白菜
とかかな。
でもなんの野菜でもいいと思う！
味は塩のみでOK
豚のあぶらの香りとこくでおいしくなる！

とっても簡単で、おどろくほどたくさんの野菜が食べられる！
野菜ぎらいの旦那も大好き。
と～っても便利な野菜料理だと思う。

タイのおばさんが作ったジャップチャイにはいつも７種類の野菜を入れれるって言ってた。
でもなんの野菜だったのかわからないんだよね。。。
だってパックブンもパックカチェーもヨートマラ（日本語ではなんだ？？）
も入ってなかったんだもん。
だとしたらなんの野菜だ？？
普通にほうれん草とか白菜系か？？

おばさんの以外では、
シーロムにある「ニヨム」っていうおかゆがおかわり自由の
中華料理屋さんで食べたよ。
ってことは中華料理かっ
そこのはニンニクが入ってたなあ～

「ジャップチャイ」でいいのかどうか旦那に聞いてみよ～