なかむら 【下北沢】 (ayumini)

寒ーい日には鍋でしょうと言うことで今年初のなかむら詣で。
相変わらずここのカウンターは落ち着きます。
いつも新鮮なお魚がそろってますが、
この日は土佐清水のクエが入ったとのこと。
食べないわけには行きません。
あわせるのはもちろん黒千代香で、佐藤の黒前割り。
カウンターで注ぎつ注がれつ、心も身体もぽかぽかに。うふふ。

今日の一品:クエ鍋
自家製の味噌仕立てでいただきました。
寒ーい日に身体の芯から暖まります。
クエの柔らかい身とコラーゲンたっぷりの皮。
骨付きでたっぷり入っていて大満足。
そして旨味が溶け出した出し汁で締めのお雑炊。
厨房で作って出してくれるので酔っ払いのわたしも安心。
お雑炊には新たにもずくが入っていてこの食感がとっても楽しかったです。