華都飯店@港区三田(Hasegawa)

年末の金曜日、世間は忘年会で賑わっていますね。
わたしの今夜のおよばれご飯は華都飯店＝シャトゥ飯店です。

オーナーは清朝貴族の末裔で料理研究家のマダム。
この馬家に伝わる家庭料理の名店。
昭和40年オープンで美食家の方ならご存知の方も多い有名店です。

この季節は特に酸菜火鍋という完全予約の中国鍋が隠れた人気と、予約してくださった方が張り切っていたのですが、なんとこのお鍋は1月からとのこと（残念）。
じゃあ今日は上海蟹だねーといいながらお店に到着。すると上海蟹も予約制だった。。。
あらら。お席だけ予約していたので今夜は上海蟹もお預けに。。。

ということでコースをお願いすることに。
10500円のコースを眺めて、〝牛ヒレ肉を外して、その分フカヒレ姿煮のサイズをアップ
してほしい〟とわがままを言うと即座に笑顔で応対してくれました。
こういうスマートさはさすが老舗。
っていうかおよばれなのに、メニューの指示を出しているあたしって図々しい、、、。




名物と言われるアボガドと蟹肉＆フカヒレのまろやかなスープ




サイズアップで厚み、食感ともに大満足のふかひれ姿煮。立派です。
これで明日の肌はOK！



個人的にお気に入りの海老のぴりから炒め。

などなど、程よい量で次から次へとお料理が。鴨、イカ、牡蠣なども
出て全何品だったかは思い出せません。気が付けばお腹いっぱい。幸せ。

ただこのお店、9時半すぎには追い出されてしまうのです。
なのでちゃっちゃと食べて河岸を変えるのが正解。

１０年ぶりくらいに訪れましたが、まったくお店の雰囲気が変わってないことに
あらためて感激。変わらない味と雰囲気がいつまでもあるってうれしいですよね。