すんごいはちみつを買いました。
私が小さい頃のはちみつって、ちょっと寒くなると
ジャリジャリになってしまい
その食感が好きではなかったのですが、
実はこの結晶化も
本当のはちみつ
の見分け方の一つなのだそうです。
今のはちみつの多くは
なかなかに寒くても結晶化しない
のが不思議でしたが、その理由の一つが
うっすい砂糖水から作られたから
で、この製法のはちみつは安価ですが
当然身体には良くないです。
本来のはちみつは血糖値コントロールに有効なのに
多くの人が失敗しているのは
この理由からと考えられています。
私も家系的に糖尿病リスクが非常に高いのですが
はちみつが大好きなので
いろいろ調べていてこのはちみつに
たどりつきました。
アロマオイルを選ぶ時の大切な基準である
どのような農地の植物から採れたか
にも重点を置いているのも
決め手の一つになりました。
さっそく食べていますが、
喉越しがとても優しいです。
最近のはちみつは食べた後
喉がつんつんするような感覚がありますが、
それが一切なくて
風味がとても豊かです。
成分が濃いのですでに結晶化していますが、
イヤな残り方はしないので
むしろ食感が楽しめます。
自律神経にも良いという論文があるので、
眩暈予防にもなってくれるといいな。