海んちょ女将、東京タワーを見上げています。カルチャースクールでの仕事を終えて、そのまま...

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海んちょ女将、東京タワー🗼を見上げています。 カルチャースクールでの仕事を終えて、そのまま、車🚗で芝浦へ。 #カルチャー日吉 急遽、お嬢とごはん会をすることになり、指定されたレストランへ❗️ #msbtamachi 待つこと15分。お嬢はその店の常連のようで、 生ベーコンとチキンとキノコのイタリア風煮込み料理などなど、チャチャっと注文。 そして、話は海んちょ経営の話へ。 食材の在庫を抱えすぎ😡 メニューを絞れ😡 原価かかりすぎ😡 ドリンクの作り方に問題あり😡 などなど、課題満載の海んちょを、このコロナ禍で改革すべき‼️と。 iPhoneにメモ📝とりながら、 でもさー 食材の在庫、あんなに抱えてたおかげで、3.11の大震災の夜も、翌日もご近所の方のお腹を満たしてあげられたんだよねー。 翌日からも問題なく営業できたしね‥ だから、ある程度抱えておきたいんだよねー🤔 と、女将の本音を伝えると‥ 呆れ顔のお嬢。 業務用冷蔵庫4台。 業務用冷凍庫3台。 コールドショーケース１台。 マンパンにして、営業するのが女将スタイル。 ほんとにいい加減しなよ❗️ それでも、足りなくなるときがあるのだから、やっぱり食材は、きちんとストックしておきたい😠 そんなやりとりをしばらくしていくと、いじっぱりの女将も、だんだんと歩み寄っていって、 そっかー そうだよなぁー🤔と、素直に思えるようになっていくものです。 頑張り屋の経営陣と、一緒に課題を見つけて、一緒に解決して、業績が上がったときに一緒に喜べる仕事を選んでよかったと、お嬢。 食後に、駅前のスーパーマーケットで食材を買って帰ると言うので、付き合いましたが、自分こそあれもこれもと買い込んでる😡 やっぱり女将の子^_^ですね。 別れた後。そのまんま東京タワーへ🗼。 こんな近くで見上げるのは、初めて。 怖いくらいにそびえ立つ東京タワー🗼 ジーと見てたら、なんだか、全てがスッキリ。 よし、少しお嬢のアドバイスに、耳を傾けてやってみよう👂 そんなふうに思えてきちゃいました^_^ #海んちょ #海んちょ食堂 #女将と東京タワー　#東京タワー夜景 #見上げる風景 #業務改革　#素直になろう #アドバイスありがとう #besideriverside

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