女将が動けば…。

こんばんは。


今夜は土曜の夜、海んちょが一番賑わう夜です(^O^)／

昼間の勤務を終え、海んちょへ向かうと、たくさんのお客様の声が聞こえてきました

今、海んちょの業務形態の大変革を目論んでいます
経営のプロの方々の知恵に応援されながら…。

お客様とは不思議なもので、こちらがあれやこれやと動いていると、お客様もあれやこれやとこちらに動いてきてくださる…
こちらがシュンとして止まってしまうと、お客様の動きも止まってしまう…。

だから、女将はずっとずっと動き続けていようと思います。

そして、女将の私が動き続けていると、厨房も動きます。

今夜のような忙しい夜に、こんな試作品ができました。

里芋料理?
おやつみたいで美味しいです。チーズ、お好みソース、シラス…などなどがトッピングされてます。まだ、起業秘密段階(^^;;

何はともあれ、これからしばらくは寝る暇もない日が続きそうです

海んちょ 女将