こんばんは。
月曜日は海んちょ定休日。
午前の開店準備がないので、朝はゆっくり過ごせました。
お嬢の授業もなし。
火曜のテストの勉強と、ゼミの論文で一日中缶詰めっていうから、大好きなホッケで朝ごはん。
朝から和牛は、私のこだわり。
すき焼きにすれば、油も使わないで済むし、野菜も豆腐も食べられますよね。
卵とミョウガと三つ葉のすまし汁は、昆布だしだけの味付けが、ママコ流。
塩も醤油も使わないんです。
薄味だけど、おいしいです。
最近、やっと薄味に慣れてきました。
少し濃い味だと、
ん？ん？ん？
って感じちゃう。
まあ、あまり薄いのも味気ないので、そこそこは…って思ってます。
焼き魚もレモン汁かけたり、茹で野菜には薄めのめんつゆか、ポン酢。
慣れてくると、薄味、とってもおいしいですよ。
あ、
でも、ご安心を。
海んちょのマスターは、お酒を愉しむお客様のこと考えて、ちゃんとしっかりいいお味でお料理を提供していますので^o^
ママコの個人的な食の味付けの話ゆえ、お店では、忘れてくださいね。
海んちょ ママコ。
月曜日は海んちょ定休日。
午前の開店準備がないので、朝はゆっくり過ごせました。
お嬢の授業もなし。
火曜のテストの勉強と、ゼミの論文で一日中缶詰めっていうから、大好きなホッケで朝ごはん。
朝から和牛は、私のこだわり。
すき焼きにすれば、油も使わないで済むし、野菜も豆腐も食べられますよね。
卵とミョウガと三つ葉のすまし汁は、昆布だしだけの味付けが、ママコ流。
塩も醤油も使わないんです。
薄味だけど、おいしいです。
最近、やっと薄味に慣れてきました。
少し濃い味だと、
ん？ん？ん？
って感じちゃう。
まあ、あまり薄いのも味気ないので、そこそこは…って思ってます。
焼き魚もレモン汁かけたり、茹で野菜には薄めのめんつゆか、ポン酢。
慣れてくると、薄味、とってもおいしいですよ。
あ、
でも、ご安心を。
海んちょのマスターは、お酒を愉しむお客様のこと考えて、ちゃんとしっかりいいお味でお料理を提供していますので^o^
ママコの個人的な食の味付けの話ゆえ、お店では、忘れてくださいね。
海んちょ ママコ。