豆腐の薄くず仕立て もみのり。

豆腐はクセがないから、どんなお料理にもあいますね。

教科書通りに作ってみました。

塩分0.8%。

もみのりは焼いた海苔で作るとより良い感じ。

塩分は控えめに。

飲んでみると…

若干、薄く感じます。
いかに普段の椀ものの味が濃いか…。

この味を基本にしてみます。

ちなみに…

だし3カップに対して、塩小さじ1/2
醤油小さじ2。

とろみがほんのりで、美味しい。
塩分控えめのお料理は、優しい味ですね。

食生活指導士目指して頑張ります。

海んちょ ママコ