こんにちは。
体調管理は大丈夫でしょうか。
暑さもここまでくると、もう、どうとでもなれ！！って思ってしまいますね。
水分はちゃんととって、体力に自信のない方は炎天下には出ない方がいいかもしれませんね。
さて、海んちょでは、メニューの味付けについて、もう一度検討してみようってことになっています。
味って人それぞれ好みが違っていて、ある人にとっては美味しく感じても、別のある人にとっては美味しくないと感じる・・・
だから、難しんですよね。
ママコは、大衆受けするありふれた味よりも、海んちょだから味わえる味にこだわりたいと思っています。
もちろん、美味しくないといけないんですけど。
でも、真逆の意見もあって。
どなたが召し上がっても、ほとんどの方が美味しいと感じる味・・・
いわゆる万人受けする味のほうが、いいのでは・・って意見。
どこの店でもなんとなく味わったことがあって、当たり外れのない味。
でも、ママコ個人の意見としては、それだと面白くない。って思っちゃうんです。
あれ？ この味、美味しい。 初めての味かも。。。めちゃくちゃ美味しい！！！
って、言ってもらえる味にこだわりたい・・・
そう思うのですが、こだわりすぎると危険って意見も。。
だから、取り敢えず作ってみてみんなで試食して、そして決めていこうと思います。
飲食店はチームワークが要ですから。
スタッフさんの意見も大いに受け入れて、お客様に受け入れていただける味を目指して頑張っていこうと思います。
まずは、お肉料理の味付けから・・・
さて、どうなるか・・・
少しだけかもしれませんが、試験的に味を変えてみようか・・・って話もちらほらと。
気がついていただけたら光栄です。
海んちょ ママコ
体調管理は大丈夫でしょうか。
暑さもここまでくると、もう、どうとでもなれ！！って思ってしまいますね。
水分はちゃんととって、体力に自信のない方は炎天下には出ない方がいいかもしれませんね。
さて、海んちょでは、メニューの味付けについて、もう一度検討してみようってことになっています。
味って人それぞれ好みが違っていて、ある人にとっては美味しく感じても、別のある人にとっては美味しくないと感じる・・・
だから、難しんですよね。
ママコは、大衆受けするありふれた味よりも、海んちょだから味わえる味にこだわりたいと思っています。
もちろん、美味しくないといけないんですけど。
でも、真逆の意見もあって。
どなたが召し上がっても、ほとんどの方が美味しいと感じる味・・・
いわゆる万人受けする味のほうが、いいのでは・・って意見。
どこの店でもなんとなく味わったことがあって、当たり外れのない味。
でも、ママコ個人の意見としては、それだと面白くない。って思っちゃうんです。
あれ？ この味、美味しい。 初めての味かも。。。めちゃくちゃ美味しい！！！
って、言ってもらえる味にこだわりたい・・・
そう思うのですが、こだわりすぎると危険って意見も。。
だから、取り敢えず作ってみてみんなで試食して、そして決めていこうと思います。
飲食店はチームワークが要ですから。
スタッフさんの意見も大いに受け入れて、お客様に受け入れていただける味を目指して頑張っていこうと思います。
まずは、お肉料理の味付けから・・・
さて、どうなるか・・・
少しだけかもしれませんが、試験的に味を変えてみようか・・・って話もちらほらと。
気がついていただけたら光栄です。
海んちょ ママコ