たっぷりドライフルーツが入ったパウンドケーキが大好物なのですが、
以前から、材料に使われるドライフルーツに添加されている「植物油」や「砂糖」が気になっていました。
特にメキシコのレーズンって甘くて、原材料一覧に、果物以外に「azúcar」と記載されていることが多いのです。
ダイエット目的でドライフルーツをおやつ代わりにしている方もいらっしゃると思うのですが、オーガニックショップなどで売っている、
原材料名が果物だけの商品の方が向いていると思います。
で、
最近曇り空と、夕方から雷雨の日々が続いている雨季真っ只中のメキシコシティ。
でも市販のレーズンの添加物が気になるなら作ればいいんだ！
と思い立ち、
久しぶりに晴天だった週末から、冷蔵庫にあったブドウを天日干しにしてみました。
天日干しだけでなく、低温のオーブンで少し加熱してから干した方が速く仕上がるようなのですが、我が家のオーブンの調子が悪く・・・
（ガスだけシューシュー出て火が点かない
）
天日干しメインで作ることになりました。
雨季なのに。
工程
初日
枝付きレーズンも可愛いかも・・・
と１本だけ残してみました。
1時間だけ
（途中火が消えていたので、もう少し短時間かもですが）
オーブンで加熱してみました。
少ししわが寄ってます。やはり天日より効率が良さそうです。
再び天日干しにして・・・
一部、完成しました。十分甘いです
ここまで３日。
まだレーズンになりきっていないブドウがあるので、
天日干し継続しています。
私はお菓子もパンも不器用すぎて作れないのですが、
自家製レーズンが割と簡単に上手くできたので、
オレンジピールなど他のドライフルーツも作って
今年のクリスマスはパウンドケーキ作りにチャレンジしてみようかな・・・
とか。
実行される気はしませんが
きのこや野菜も天日干しにすると栄養価がアップするようなので、
雨季の晴れ間を狙って色々干してみようと思います。
好みのブドウのレーズンを作っても楽しいかもしれません。
猫日記
本来
このように使って欲しいドームですが・・・
最近なぜか、上に乗るのがお気に入りのようで
徐々にドームではなくなりつつあります
それにしても、
生後４ヶ月半のはずの
さくらこの成長スピードが早すぎて末恐ろしい。
1年後、どんなサイズになっているでしょうか
以前から、
