今年最後の逗子にお邪魔しました。
チャバタサンドとキッシュをタベーナさんで堪能しました。
味の安定は確立された技術だけでなく食材の選択肢にもよるので、現状維持は進化だと思います。
地域に愛されるお店は大事ですね。
館林にお邪魔した後で改めて逗子を拝見しますと違う見え方がしました。
地域の課題はそれぞれ違いがあると思いますが、経験値を積めた影響で解決方法の選択肢が見えてきた気がしています。
今日は地域の餅つき大会にお邪魔しました。
つきたてのおもちは柔らかく美味しい事が分かりました。
元気を頂きましたところで動いて来ます。
今日も全力で頑張ります。