トマト

多めのトマトをいただきました。

野菜のいただき物は
早めに加工した方が美味しく最後まで使いきれる、と
最近ようやく気づきました。

トマトを洗い始めたら、
「ジャムにするの？」と子どもたち。

いえ、甘くはせずトマトソースにするだけですけれど。
この前トマトジャムを作ってみましたが、
微妙ーな出来だったのです。

湯剥きをし、ざくざく切って
少し煮詰めました。

切り始めは 丁寧に種を外してなめらかにしよう、
と思ったのですが、
3個ほど切って、ざく切りにかえました。

何の料理に使おうかなー。