コーヒー豆の焙煎、ただ黒く煎るだけなら誰でも出来る、

しかし、我々はただ黒くしているわけではない、

この豆の持つ旨味を最大限に抽出できるよう、

その時、一番美味しくコーヒーという飲み物を楽しめるよう、

繊細な注意力をもって煎り度合いを見極め、確信をもって煎り止めているのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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