Hand drip coffee

幾つかある

コーヒー豆からコーヒーエキスを抽出する方法「Drip」

地球の重力による

お湯がしたたり落ちる力を利用しての抽出方法

如何に余分なものを溶け込ませずに

旨味成分だけを効率良くお湯に溶け込ます事ができるか…

美味しいコーヒーの条件を

豆何割、焙煎何割、抽出何割…

と足し算で言う人もいますが

私は掛け算で考えます

何処かに0があるとイコール0となってしまう

あらゆる条件が一致した時

それはもうたまらなく美味しいコーヒーとなること間ァ違いない

(長井秀和風)