皆さんの
美味しいコーヒーってどんなコーヒーですか？
コーヒーの美味しさ
コーヒーの味
コーヒーの魅力
は人それぞれで
正しいコーヒーという物は無い
とは思うのですが
私の目指す理想のコーヒー
自分が納得できる味
私が求める風味
は確たるもので
日々それ以上のものを追い求めています
少なくとも
自分が旨いと思えないものを
出したくない
自分が納得できないものを
出したくない
けれども
毎日
自分のコーヒーだけを飲み続けていると
ボケ？てくるというか
慣れてしまって
その単なる
慣れた旨さ？になっていないだろうか？
と思えてきて
チョクチョク他の方のコーヒーも
口にしてみるのです
そのとき
美味しいのだけれども
私の目指すジャンルのものとは少し違うな・・・
とか
私ならもう少しこうするのにな・・・
とか
いろいろ思いをはせらせ
自分のコーヒーへの再確認もかねて
賞味させていただいています
正直なところ
なかなか自分の思いに近いものは少なく
だから自分で焙煎しているのですが
いろいろだなぁ
面白いなぁ
と思うのです
私の思うコーヒーとは・・・
その話は後々で
そこで
以前から
メールやお電話で
チョコチョコお話させていただいていて
ぜひ一度直接行ってお話しをし
コーヒーを飲んでみたいと思っていた
長野県軽井沢にある珈琲屋さん
カワンルマー
さんへ御邪魔してきました
ゴールデンウィーク前のことでした
久々の遠出
北陸自動車道
から
上信越自動車道へ入ると
辺りはグッと山の景色
普段は
ほぼ海抜０メートル
海の目の前にいるので
周りが山々に囲まれた景色に
胸がワクワクします
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つづく
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