そして
これが、日々焙煎している焙煎機です
小型の焙煎機で
必要な時に必要な分づつ焙煎します
コーヒーの美味しさの秘訣の一つに
焙煎後の豆の鮮度が大きくかかわりがあると考えます
そして、その焙煎機の性能・・・・
以前、この日記
にも書き込みしましたが
この焙煎機は私独自の改造でより美味しく
コーヒー豆を焙煎することが出来ると確信しております
以前の焙煎機とは風味、コク、奥深さが断然違います。
この小型の焙煎機が当店の味作りの大元です
カワイイやつなんです
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