ハンドピックの必要性

注意：虫嫌いの方ゴメンナサイ

毎日せっせと「ハンドピック」作業

コーヒーの生豆の状態の中には

結構いろんな雑な物が含まれています

小石や木のクズ、トウモロコシの実も入っていたことあります

不潔ないやな物の中で髪の毛らしきチジレ毛

虫の死骸・・・etc

と、大体は虫は死んでいるが大体なのですが

今日のは違いました

生きているのです

しかもかなり元気・・・

現地から居たのか

はたまた日本に来てから入ったのか・・・

それは解りませんが、

それは虫食いの『豆』の中から「にょろにょろ・・・」

それは大体死体で見つかる虫と同じあの虫

まっ、

と言うことは、

『豆』

が新鮮で美味しいという証拠でもあるのです

ですから、「ハンドピック」という作業は必要だということです

こういう不潔な物、不純な物が入っていると思うとイヤでしょ！？

この物たちがコーヒーそのものの味はもちろん

気分まで害してしまう・・・

ボク自身、こういう物たちが入っているコーヒーは飲みたくありません

し、飲ませたくありません

なので、徹底した「ハンドピック」をするのです。

より美味しいコーヒーのために・・・。

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