夏というのに天気の悪い日が続きます
海水浴シーズンだというのに海水浴どころではない
今日も朝から雨模様・・・。
さて、天気は悪くとも今日も焙煎
コロンビア サンアグスチンの紹介を少し
サン・アグスチンはＨＵＩＬＡ（ウイラ）県のＳＡＮ ＡＧＵＳＴＩＮ（サン・アグスチン）村にて契約栽培されるＡＲＡＢＩＧＯ ＴＩＰＩＣＡ（アラビゴ ティピカ種）１００％のコロンビア・コーヒーです。
ＳＡＮ ＡＧＵＳＴＩＮ村にはインディオの顔の石造がいくつも見られますが、なにゆえにこの村に多くの石造があるのか考古学的にも世界の一つとされています
また、ＳＡＮ ＡＧＵＳＴＩＮ村はコロンビアのミシシッピー川といわれるＭＡＧＤＡＬＥＮＡ川の起点に位置し、２つのアンデス山系がぶつかりあっている所にあります。この地方では雨期が２回あり、標高１８００m.以上の肥沃な土地に農園が営まれております。
陽気なカフェテロたちにより赤く熟した実だけを一粒づつ丹念に手摘みされ、すべて天日乾燥（SAN DRY）されていますので、芳醇でやわらかく、しかもコクのある味わいを楽しんで頂けます。
現在、コロンビアのコーヒー樹の種類はカツアイ/カツーラ種からバリエダ・コロンビア種（直射日光をさけて日陰を作る為のシャドー・ツリーを必要とせず、病害虫に強く、短期間多収穫の品種）に移行しつつあり、栽培に手間ひまが多くかかり、収穫効率の悪い旧来の純粋なARABIGO TIPICA種は５％程度しか残っていません。
ＳＡＮ ＡＧＵＳＴＩＮは契約農家にARABIGO TIPICA種だけを頑固なまでに要求し、他の品種は一切ブレンドしておりません。
昔ながらのシャドー・ツリーに守られ。じっくりと時間をかけて育てられた、貴重品とも言われるコーヒー“ＳＡＮ ＡＧＵＳＴＩＮ”を是非一度味わってみてください。
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