ちょっぴり苦いゴーヤのピクルス♪

先日の記事でお話した

ゴーヤのピクルス

こんな感じで完成♪

塩もみして少し時間を置いた後
さっと茹でた後にピクルス液に漬けます

冷蔵庫で一晩置いて
じゅうぶん味が染みてからが食べごろです

ピカタに続き
こちらもちょっと厚めに切ってみて

きゅうりのピクルスと食感は似てるんだけど
後味にやっぱり苦味が残ります

酸っぱい・・・辛い・・・苦い！
って感じですが
夫はお気に入り♪

普段はお子ちゃまメニューが好きな夫ですが
たまに予想を裏切ってくれます(笑)

この夏は
まだまだピクルス作りが続きそうです♪