料理教室♪♪♪

今月も料理教室に参加してきました♪

夫からは相変わらず試食教室って言われていますが・・・

今回のデモンストレーションは

人参のポタージュ

おいしい人参の味がわかるようにコンソメなどは使用せず
じっくり炒めて人参の甘みを引き出す・・・って事で時間もかかります
水分も最低限しか加えないので
ブレンダーで攪拌する作業はちょっと大変

試食では
人参の葉っぱを揚げたものと海老が添えられていて
葉っぱの不思議な食感も楽しみました
人参独特の香りも一緒に。

そうそう！
先日購入したクミンはこのスープに登場♪

実はこのスープ、無謀にもチャレンジしてしまいました^^
どうなったかはそのうちご報告☆

続いて・・

フランス産ひな鶏の香草パン粉焼き

自家製パンからパン粉を作って
そこにハーブや大蒜を加え、香草パン粉の完成♪
ひな鶏をおろすところから見学しましたが
首が落としてあったので私でも安心して見学できました(^^)
とは言え
ひな鶏は近所で手に入らないから
私が作るとしたら普通の鶏で再現する事になると思います
骨付きもも肉で(笑)
実現するのは・・・未定でござるっ

そして最後はデザート♪
これは試食のみ^^

ヴァシュランメレンゲに詰めた練乳アイス

苺のジュレと一緒にいただきました☆

鉄人・ムッシュＳ氏お墨付きのとってもおいしいデザート。
苺のジュレにはロゼシャンパンのゼリーが使われていてほんのり良い気分☆

少し前に作ったシャンパンのジュレもここで習ったものです
プロが作ったデザートはとっても美味でした♪

今回も楽しい時間が過ごせました