ハワ恋観て思い出したミナトのシュリンプマリネイド
昨日、やりましたよ
あまり、お土産って、すぐに会う予定あるとかじゃないと誰かに買わないけど
旅行のお土産やら、うちに来た時やら、たくさん色々もらってる友人に、これ、買ったのですが、
その友人は、すぐに使ってくれ、
作った写真まで律儀にLINEしてくれたのですが、
オイルとガーリックなどの具が分離して、振ってもオイルしか出てこなくて、
そこは工夫が必要かも
って言ってたので、
ネットで調べると、最初に容器に全部移して、スプンですくった方がいい
ってことで
私は、友人のおかげで苦労なしでできました。
うちの近くのスーパーって、なぜかエビがあまり売ってない。
少ないんです。
昨日は、ブラックタイガーがあったけど、5尾入ったパックが２つしか売ってなかったので、
２つともお買い上げ。
ほんとは、もうちょっと欲しかったけど。
ハワイのガーリックシュリンプって、だいたいは、殻つきだけど、私たち夫婦共に、殻をむいて食べるのが好きじゃない。
かと言って、殻ごと食べるのは嫌。
なので、殻をはずして作りました。
オイルでベトベトになるので使い捨てできる食品用のビニール袋で漬け込み。
友人はご主人が歳下なので、読んでもらったそう笑
2、30分漬けるようなこと言ってたけど、ネットでは、長く漬けるとエビの水分が出るから10分ほどってあったので、私は10分くらい漬けました。
あ、もちろん、エビの下処理はしましたよ。
エビの下処理といえば、
昔、上沼恵美子のおしゃべりクッキングで（今も放送してますが）エビの下処理をその日の先生がやった時に
塩で洗って、お酒で洗って、片栗粉で洗って
みたいに、順番は忘れましたが、何度も洗う時に
上沼さんが
「エビって、どんだけ臭いんですか」
」って言ったのを強烈に覚えていて、
それ以来、私も念入りに、塩とお酒と片栗粉で臭みをとってます。
片栗粉でもんで洗うことでぷりぷりにもなるんだと思うし。
そして、漬け込んだあと、
袋の中身をフライパンに出して焼く。
たったそれだけ。
昨日、うまくできるかな
って言ったけど、誰でもできますね
でも、焼きすぎたら縮んで硬くなるし
やりすぎないことが大事ですね
晩ご飯でワンプレートって、あまりやらないけど、
昨日はワンプレート
あと、エビが少ないかと思って、レンコンとアボカドをハーブソルトで炒めてみました。
ガーリックシュリンプ、美味しかった
ハワイの味でした
エビもちょうどよく、ぷりぷりでした
シュリンプマリネイド、まだ残っていて、開封後は早めに使わないとですね。
エビ以外にも使えるようです。
