SIBO(シーボ) IBS (過敏性腸炎)の療養食
低フォドマップ料理です
私の病気はIBS と判明しました
低フォドマップ食とは、
過敏性腸症候群の
問題を起こす可能性の高い
フォドマップという糖質を避けた食事法です。
F発酵性の糖質(小腸で吸収されづらい、大腸で腸内細菌の餌になり発酵する)
Oオリゴ糖(ガラクトオリゴ糖:豆類。フルクタン:小麦、玉葱等)
D二糖類(乳糖:ラクトース。牛乳、ヨーグルト等)
M単糖類(果糖:フルクトース。果物、はちみつ等)
AND
Pポリオール(糖アルコール:ソルビトール、マンニトール、マッシュルーム、人口甘味料、デキストリン、キシリトール、増粘多糖類、等)
これらの頭文字を取りフォドマップと呼び、
問題を引き起こす原因食材の糖質を多く含む食材を高フォドマップ食品
除外した食材を低フォドマップ食品と言う。
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にんべんの白だしです。
ドンキに売ってました!
味醂が入ってないので、
砂糖は入ってますが、
比較的添加物少なめです。
流石にんべん
どうしても、
蕎麦つゆが上手く作れないので
こちらを使ってます。
蕎麦つゆは、
大根おろしに、にんべんの白だし、醤油、メープルシロップで、ざる蕎麦のツヤが美味しく出来ます♪
冬瓜煮る時もこちらを使ってます。
良かったらご参考になさって下さい。