ホシノ丹沢酵母でカンパーニュ

こんにちは

昨日焼いたカンパーニュ。

リアルタイム更新は久々

本捏ねして冷蔵庫で一日発酵。前種を使っています。

昨日帰ってからニ次発酵させて焼成。

のっぺ～りと焼き上がりました

本捏ねの時、やけに水分少ないなーと目分量で水を足してから

ホシノ入れてないことに気付いて・・・また粉足したり。

やわやわの生地に。適当はイケマセン

それにココ↑↑

真ん中がモロモロしてる

ニ度三度切りした動かぬ証拠・・・。

ボウル被せあり

ホシノ丹沢酵母　

キタノカオリ　トラディショナル　ライ麦

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以前にゆっちさん がオススメしていた

「つばさものがたり」

つばさものがたり/雫井 脩介

￥1,575

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かなり面白くて一気に読んでしまいました。

小麦ちゃんが健気・・・

少し前にパティスリーもののマンガも

読んでいたので、話の内容は違うけど

登場人物が重なってさらに面白かったです

ゆっちさんありがとうー

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今日もお付き合いありがとうございました