ホシノ丹沢酵母でクロワッサン

こんにちは

今朝外にでると、昨日から降り続いた雪が
スケートリンクのようになっていてびっくり！
窓枠の結露が凍ってて窓が開かないし・・・

さてさて、かなーり遅くなってしまいましたが
今年の初焼きは初挑戦のクロワッサン。

超難関なクロワッサン。
折り込み中にバターがはみ出る、切れる、
焼成中にバターの海になる・・・など。
先入観ありありでビビリまくっていました

レシピは門間みかさんの本より。ホシノ丹沢酵母。

折り込みバターが３０％と少ないので
折り込みやすかったと思います。
シートバターを使ったのも関係してるのかな？

端っこの残った生地はチョコを巻いて、即席パ○の実
なんとか形にして、バターの海になることなく無事焼き上がり～

気になる断面は・・・

おぅ思ったよりも層になってる？！
ロールパンを想像していたので

初クロワッサンはザックザクと
歯ごたえ十分のおいしさでしたー

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話かわってピグ部屋より～

　　　 　　　　　　　
　　　kuuちゃんから北海道直産の湧水～　　　　　　　　　　今度はmehiちゃんから、うさちゃんの
　　　しかも二つも！すっきりしたところで　　　　　　　　　　いちごオレ

kuuちゃんmehiちゃん
ごちそうさまでした

今日もお付き合いありがとうございました