ヨーグルト酵母でトヨ型抹茶あんパン
こんにちは
ちょっと前にトヨ型で大失敗してから
リベンジしたくてしたくて、ウズウズ
そして昨日、やっと焼くことができました。
ヨーグルト酵母、はるゆたかブレンド、スーパーキング。
おおお！
焼き上がりは今までと全然ちがう
ちゃんと模様がついた～
一次発酵まで生地が冷えてるので
型に入れてニ次発酵が終わるまで結構かかりました。
リベンジだから、プレーンな生地でしないと意味ないのに
抹茶あんをクルクル巻き・・・
こめませんでした（笑）中途半端ーー
しかも、あんこを巻き込むと空洞ができて見た目が・・・。
抹茶あんは、クオカの白あんに、抹茶と少しの生クリームで
練ったものを使いました。
生地に黒砂糖を使ったからか、気持ちしっとりしてます
この抹茶あんを使ったパンが、私ら夫婦の中で大ヒット中
ベースは白あんなので、色々アレンジできそう
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