ヨーグルト酵母で山食
こんにちは
ヨーグルト酵母を使って山食を焼きました。
vivianさんのレシピで、はるゆたかブレンド。
一次発酵は冷蔵庫で
焼けた翌日に撮ったのでシワシワ。
それはいいとしても、ちんまりした山だな～
最近どうも山食の成形が下手になってきてます。
生地を傷めてしまう
食感も目指しているものとはちょっと違う・・・
難しいな～カンパと同じく過発酵なのか？
色々試したいけど暑い時期は食パンの消費が
スローペースなので、ぼちぼちやっていこうと思います
↓バナーを応援クリックしてもらえると嬉しいです。
ありがとうございます！
それではみなさん、良い週末を～