ヨーグルト酵母でチョコちぎりパン

こんにちは

少し前に、ヨーグルト酵母でチョコチップ入りの
ちぎりパンを焼きました。

粉はウーヴリエ　はるゆたかブレンド。牛乳仕込み。
室温が高かったので一次発酵も早い早い

でも他のパンを焼いた後に
続けて焼くことができてラッキー
今の時期は早くオーブンの熱から解放されたいですよね

この時は準強力粉のウーヴリエを使ったので、
クラストがパリっと固めに焼けました

チョコチップ入りの小さい生地を１６個成形するので
早くしないと溶けるし（溶けたけど）ダレるしあせります

今の時期は冷蔵庫で冷やして食べるのがお気に入りです


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