レーズン酵母で抹茶×ホワイトチョコベーグル

こんにちは

レーズン酵母を使ってベーグルを焼きました。

酵母液にヨーグルトも混ぜたので、ヨーグルトミックス

っていうのかな？液の時はよく発酵してたのに

元種にすると元気ない・・・一回使い切ろうか迷い中

佐原文枝さんの本より、抹茶とホワイトチョコ。

抹茶小さじ３にしました。

えーと４つ焼いたんですが・・・

あとの３つは爆発しました

よっしゃ完璧！って思ったとじ目が

ケトリング、焼成の時にはがれてくるんです

ホワイトチョコチップ、とろ～っとしたのを

想像してたんだけど、ザラザラしてて分離？

焼くのには向いてなかったのかなぁ

でも、ほろ苦の生地とミルキーなチョコの

組合せでおいしくいただきました

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