レーズン酵母で山食

こんにちは

レーズン酵母をつかって

カンパーニュの次に焼いたのが山食でした

レシピはvivianさん本より。粉はキタノカオリ。

二山で焼いたのではありません。

一山はゆうべ焼きたてを我慢できずに試食したのです

なのでちょっとシワっぽい。

ちょいピキり。釜のびなし。

やっぱり元種がそんなに元気じゃないのか

ぐーんって感じではないです。

成形時もべたつきがすごかったから考えないとな～。

食べた感想はクラスト（皮）が薄い。これは良いんだけど

中がねーモッサリでしょうか・・

焼きたては気にならなかったのが冷めてトーストすると

食感がモゴモゴするというか

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ではでは良い週末を～