カトルカールとフォンダンショコラ
こんにちは
少し前にカルピスバターを使って、カトルカールを焼きました
この本にはカトルカールの作り方が４種類載っていて
今回はシャトラント風です
バター以外の材料を合わせた後に柔らかく練ったバターを
合わせるというもの だそうです
- お菓子作りのなぜ?がわかる本/相原 一吉
- ￥1,680
- Amazon.co.jp
元々この作り方では高さがでないって書いてあったけど
でないね・・レシピの写真よりさらにぺったんこー
これは腕に問題アリアリです
だけど一番バターの風味が出て、日持ちするらしい
あと三種類あるのでまた試してみたいです
それとフォンダンショコラ
レシピは加藤知恵さんの本より
バレンタインに５００ｇのチョコを買ってあって、消費するために焼きました
後ろに写ってるの・・・油脂と粉はたいたのに焼き上がりビクともしなかった
手前のが一個だけマフィン紙で焼いたからこれだけ無事
焼きたてをすくうと、ガナッシュがとろ～り
美味しくいただきました
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
ここ最近疲れやすく、集中力が落ちてます
週末はしっかり体を休めたいと思います
気温の変化が激しいのでみなさんもお気をつけて