湯種使用のチョコパン

こんにちは

やっと冷凍庫のパンを消費できて

ボチボチパン焼き始めました

早速焼いたのが、初挑戦の湯種を使ったチョコパンです

レシピはe-パン工房さんのチョコブリオッシュ

ここの湯種食パンが大好きで、きっとこれも美味しいはず

レシピは卵焼き器（！）でやいてるけど

１６等分にしてちぎりパンにしました

焼く前、二次発酵後の写真

ココア生地のパンって締まって扱いにくいイメージだったけど

湯種も入ってて、バターも多めなので扱いやすかったです

焼き上がり

写真では見た目そんなにかわらない？

ふわふわに焼き上がりました

焼きたてを少し待って早速試食

これ、ちぎる前にモヘっと割れた

ゆっくりちぎると生地がピロピロ～～ってなるんです・・

説明わかりにくい柔らかくてやっぱり美味しい！

生地自体は思ったほど甘みはなく、ココアの良い香りで

チョコチップの甘みが生きてる

成形を変えて、また焼きたいパンの一つになりました