苺のケーキ－フレジェ－
こんにちは
一昨日のお休みだった日、ずっと作ってみたかった
フレジェに挑戦しました
図書館で本を借りたりしてレシピ探したんだけど
本格的すぎて・・・家にある本ひっくり返したらレシピあった！
この本のクリームの部分を参考にしました
- お菓子作りのなぜ?がわかる本/相原 一吉
- ￥1,680
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食べるのも作るのも初めてで持つと重い！
苺一パックちょっとがぎっしりと詰まってます
スポンジ クレームムースリーヌ 苺 スポンジ 生クリームの組み立て
クレームムースリーヌは、カスタードクリームとバターを合わせたもの
バニラビーンズ入り。前に買ったカルピスバターを使いました
本来は一番上にマジパンを敷くんだけど手に入らないし
生クリームを薄くのせてあります
重いかなって思ったけど、苺がたくさんなのでバランスもちょうど
いつものよりカルピスバターのほうが、あっさりとミルクの風味がして
こういうのに向いてるのかなって思いました
この写真夕方５時までに、作って冷やして切って撮る！って慌ててたので
（自然光で撮れるのはうちの部屋の場合、今の季節５時くらいまで）
冷え切ってないのに切ったもんだからボロっと
しかも苺ななめ～～いつもツメが甘いのが私です