ホシノ酵母でワッフル
こんにちは。
一昨日にホシノ酵母を使って、初めてワッフルを焼いてみました
使用した粉は、はるゆたかブレンドとドルチェが半々。
発酵させて作るから、リエージュタイプっていうのかな？
前まではイーストではなく、ベーキングパウダーで作ってました。
どれくらい発酵させるかわからず、勘で
三倍くらいに発酵したら、分割してベンチタイム。
ザラメ糖を表面にまぶして、ワッフルメーカーで焼きます。
私が使ってるのは、ガスの直火で焼くものです。
そのワッフルメーカー、中学生くらいから実家にあって
まだまだ現役！
なんか永遠に使えそうなくらい頑丈な作りです
甘さ控えめにして作ったので、上に何かのせて
食べたい所だけど我慢我満・・・
でもザラメ糖のカリカリがアクセントになって良かった
ところで、みなさんは粉類の保管はどうしてますか？
ずっと私はジッパー付きの袋のまま、常温保管してたんだけど
使いにくいし不便なので、なにか良い入れ物探してます。
スナップウェアとか軽くて密閉できるみたいで
いいかなと思うんだけど、かさばるし
そもそも小麦粉自体がかさばってるんだけど・・・
それと常温で保存するのも虫がこわい・・・冷蔵庫になんか
入れたら他の物入らないし、におい付くよね
密閉したら常温でも大丈夫かな。悩みます
何かこうしてるよ～とか保存方法あれば
教えていただけたら嬉しいです
