アンコの唐揚げで晩ごはん
こんにちは。一昨日の晩ごはんです。
メニュー
アンコの唐揚げ（水菜とトマト）、山芋のネギ焼き、ひじきの煮物、
豆腐とワカメのお味噌汁、ご飯。
たくさんの九条ネギをいただいたので、ネギ焼きにしました
生地のほとんどが山芋で、少し薄力粉と干しエビ。
ひじきの煮物は他にインゲン、人参、お揚げ、シメジ入り。
しばらく作ってなかったけど、旦那希望で久しぶりに作りました
いつも行くスーパーで「アンコ」と書いた魚発見。
半額だったので、勢いで買ってきたけど何に使うか分からず、
アンコ？？じゃあアンコウかなーってことで、塩コショウして唐揚げに。
大根おろしとレモン醤油で。身がぷりぷりしておいしかった
後ついでに今週始めに食べたカレー
カレーの時の付け合わせって迷う。この日もサラダだけ
でも久しぶりのカレーだったので、お腹いっぱい満足満足
今回はバーモントカレー。冷蔵庫にあったもの
じゃがいも 人参 玉葱 豚 えのきにプラス、
玉葱とリンゴをミキサーにかけたものを入れてます。
残ったカレーは少し冷凍してあるので、
週末くらいに念願の焼きカレーにしよう
サラダはレタスの上に、クルクルしたパスタ（名前しらない
）
ブロッコリー（芯も全部）と人参を湯通しして、
クレイジーソルトとか白ワインビネガーとかマヨネーズ
あとはオリーブオイルで適当に味付け。
二日目も味変えてカレー。今週はそんな感じのご飯でした
