かぼちゃあんパンと山形食パン

こんにちは。何故かパンの記事は後回しになりがちです

先週の休みに焼いた、かぼちゃのあんパン

パン生地はお借りしました

トイロ家の基本のフワパン♪（HB使用） by トイロイロ

成形はいつものe-パン工房さん の「パンプキンあんぱん」を参考に。

大きい方を黒ゴマ・・・が無かったからゴマ塩で　小さい方は白ゴマ。

中のあんはレンジで柔らかくして、砂糖とシナモンとバターをいれて

練ってみたんだけど、水分が多いかぼちゃで、柔らかすぎました。

なので、包むのが大変！そして沢山中に入れられず

自己流はダメだね。次からはちゃんと作ろう。

水分多いので空洞も大きい

かぼちゃの甘さを控え過ぎて、あんパンって感じではなかったかな。

でも優しい味で好評でした

それと月曜だったか焼いた山食パン。

またまたしわしわ～寝坊して遅刻しかけてるのに

パンの写真だけは！と急いで撮った写真

基本の配合はeｰパンさんのハードブレッドだけど

またアレンジしたい病で、いろいろかえました。

冷蔵庫に眠ってたクオカのマルチシリアル 。ちょっと私には癖が

あって食べにくい風味。例えるのが難しいんだけど・・・

なので少ーしずつ入れて消費しようかと。

キタノカオリでしっとり、１ＣＷで窯伸びを狙ったけどまだまだ～

食感は良かったです

　メモ　

e-パン工房のハードブレッドのレシピを基本に

キタノカオリ２３５ｇ、1CW５０ｇ、スキムミルク２％６ｇ、

マルチシリアル３．５％１０ｇ、（次回は２％６ｇで）ふすま１．５％５ｇ

生種２４ｇ、←少し足りないかな？とサフドライイースト２つまみ

工程は基本のレシピ通り。