先月に引き続き、Sakikoが担当の【クッキング】です。
今回もありがたいことに満員御礼！キャンセル待ちもいただいたほど♡
おからでふんわり「鶏塩つくね＆照り焼きつくね」
いつも通り慌ただしく、賑やかに進行しましたよ～
まずは4人が先に包丁作業を終わらせていきます。
切るものは長ネギ、生姜、小松菜（前日、うめまめ畑で収穫したちぢみ小松菜）。
すべてつくねの中にアクセントとして入れるものです。
長ネギと生姜は、みじん切りです。
みじん切りに苦戦する生徒さんは多く、例えばAちゃんをふとのぞいたところ
「う～ん、少し大きいかも…」
「もう少し細かくみじん切りしようか！」
「つくねの中に入っていることを考えると、少し大きくない？」とアドバイス。
「これくらい？」
「あと100回ザクザク切ろう！」というやりとりを、数回繰り返した後に
しっかりと、すべてのみじん切り工程を終えることが出来ました。
切るのがとっても上手で、手早いB君
（本人は、家で料理しない～と言うけれど、練習してきたの？と言うくらいの上手さ）は、
今日は少し遅れて到着。
途中で「あれ、次どうするんだっけ？」と、私がタイミングを逃して
説明しきれていなかったところで、手が止まってしまいました。
ここですかさずフォローしてくれたのは、大型新人のC君。
「え～っとそれはね…」と、私が言いかけたところにかぶせ気味で
「それは、こうしてこうするんやで！」と、助け舟を出してくれていました。
そんなC君は、つくねの作り方もなんだか職人風。
ペチッ！ペチッ！と、いい音を出して整形していました。
出来上がったつくねも、まるで売り物みたい。
今回もいつものように、限られた器具で回していくので
途中で器具を洗ったり持ち場を交代します。
初期からのメンバーDちゃんは
「切るの終わったけど、洗わなあかんよね？ 次、誰使う？」と、
当然のように機転を利かせてくれます。
「人数多いから、◯時までに一人目が焼き始めたい！」と、声掛けすると
一番に終わらせてくれたのもDちゃんで
「今回で卒業だし、洗い物まできれいに終わらせたいな～」と
最初に伝えていたのをしっかり覚えていてくれて
「◯◯君～、終わったなら洗い物してや～！」と、いつも若干押し付け気味になってしまう
洗い物についても、ハッパをかけてくれました。
今回作るつくねは、2種。
鶏がらスープの素で下味をつけた〝塩つくね〟と
刻んだ小松菜を混ぜて、たれを絡めた〝照り焼きつくね〟です。
フライパンでデモを行うために、全員にコンロの周りに集まってもらったとき
E君は、練っている最中のミンチのボウルを抱えて、こねながら集合。
なるほど！デモを見るために手を洗ったりすると、バタバタするし
少しの時間も作業が進むので「お～、いい考え～」と、みんな感心していました。
E君は1年生の時から参加してくれていて、最初は背も高くなかったのですが
この日は、作業台に合わせて腰をかがめ「アイタタ…」と
腰をなだめている様子になんだかしみじみ。
最初は、ひとつの作業ごとに「F君、次は◯◯だよ～」と言うまで
フリーズしてしまっていたのですが、今では自分で考えて進め
分からないところは、自ら聞いてくれるようになりました。
それに、作業ひとつひとつが丁寧なのはお墨付きです。
さあ、レッスン終了の時間が迫ってきましたよ～
そんな時に活躍してくれるのは、いつもF君。
講師もバタバタしてくるので、あちこちから「先生～」と、お呼びがかかります。
そんな時に、F君がフォローに回ってくれるのです。
「も～、先生にばっかり頼るなよ～」と、講師までいたわってくれるような
声掛けには、いつも優しさがいっぱいです。
F君も、うめまめ初期からメンバーですが、最初は【アート】のみで
【クッキング】には来ていませんでした。
いつだったか「クッキングには来ないの？」と聞いてみたときも
「僕は、アートが好きやねん～」との返答でしたが
いつの間にか〝なくてはならない存在〟になっていました。
あっという間に終了時間になりましたが、今回は洗い物もほぼきれいに完了。
照り焼きたれのからめ具合を「もう少し、ひとりひとり見てあげられたらよかった」と
反省点が残ってしまいましたが、つくねにはみんな良い焼き色がつけられました。
とっても賑やかに終えた区切りのレッスン。
保護者の皆様、大事なお子様を預けてくださり、ありがとうございました。
子ども達の成長や考え方に、私のほうが勉強させられたり、刺激をもらうことが多く
大変な場面もありましたが、毎回とっても楽しかったです。
私がそうであったように、これからもみんなのお料理で
周りの人達を元気に、ハッピーにしてほしいです。
そして、どんどんお料理の腕が上がってくれたら、きっと将来役に立つはず☆
帰り際にF君ママが、6年生との記念写真を撮ってくれました(^^)
ご卒業おめでとうございます！
〈written by Sakiko〉
