もちカツオ️

こんにちは！今日の静岡…晴れ🌤️昨日も暑かったけど、今日も暑いです🥵これから東京へ移動します。写真は昨日…浜松駅近くのふとっぱらさんで食べたもちカツオ📸
「もちがつお」は、通常のかつおとは異なり、漁師さんが釣ってすぐに一本ずつシメて血抜きして冷やすことで、死後も硬くならない新鮮なカツオのことをいい、弾力ともちもちの食感が特徴！