まだ緊急事態宣言が出る前に行ったお店の紹介をします
その名も「涿屋(たくや)」さんです
お初天神近くの路地裏にある、知る人ぞ知るとんかつのお店です
なんと
食べログのとんかつ100名店に2018・2019年に選ばれてます
イカスミを練り込んだパン粉で揚げた黒いトンカツで有名らしいです
もちろん初めて行きました
楽しみすぎる
カウンターのみ10席ほどの席です
メニューはなんと値段か載ってない
これはドキドキしますね💓
まず出されたキャベツの梅肉和え
やっぱりとんかつと言えばキャベツですね
お通しもオシャレで美味しい
次が
豚トロコロッケ
これもイカスミを練り込んだパン粉を使っているみたいです
さっくさくでジューシー
そして次に運ばれてきたのが空の皿
と思いきや、世界各地のお塩が乗ってました
とんかつ用ですね
いよいよ期待が高まります
不思議な感覚でしたが、美味しいです
トマト活🍅
そしてついに、ヒレカツ登場〜
その名も「ヒレ活」
なんて美しいピンク色
本当に火は通っているのか！？
と一瞬びっくりしますが、オーダーから30分かけるだけあってじっくり均一に火が通っていて、
めちゃくちゃ美味しい！
！感動の美味しさです
低温でじっくりあげるのでジューシーです
お好みの世界各地の塩やすだちでいただきます
本当にとんかつの概念を塗り替えてくれるお店でした
油で揚げてるのに油のはねる音が聞こえず、ゆっくり落ち着いた雰囲気で食べられるのも魅力的です
コロナが落ち着いたらまた絶対行こうと思います
涿屋 (たくや)06-6361-1110 大阪府大阪市北区曽根崎2-5-37 