白菜と豚肉のミルフィユ鍋

２４年前　阪神大震災で私の住む神戸市は　建物崩壊　交通通分断　大変な被害を受けました

あんな怖い恐怖　そして不便　を味わった震災は初めてでした

時が経つと色々な事が風化しがちだけど、大震災は絶対忘れてはいけないで事です


レシピブログさんとヤマキさんのコラボ　だし部　部員に選んで頂きました　(^_^)ｖ
ヤマキだしを使って　素材の持ち味を活かせるレシピを考えたいと思います
調理師の資格持ってます！作ってみよう！って思える簡単で美味しいレシピ考えます
あと５か月間どうぞよろしくお願いいたします
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1月のテーマは「冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ」


★白菜と豚肉のミルフィユ鍋
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４人分　ヤマキ　かつおと昆布の合わせだし４Ｃ　　みりん　大さじ２ 薄口醤油大さじ２．５～３
白菜１/４株　豚バラ肉２００ｇくらい　春雨３０g　おろし生姜　塩コショウ　少々

春雨をお湯につけ戻します

白菜の上に豚バラ肉を乗せて　そして白菜を乗せ　その上に豚肉を乗せてと繰り返します

時々　塩コショウ　お好みでおろし生姜します
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お鍋の高さの長さに切ります

まずお鍋に春雨を敷き　並べ敷き詰めます
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別鍋にだしに　みりん　薄口醤油を加えて煮ます

だしを加えて火にかけ　アクを取って　材料に火が通ったらできあがり
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春菊を散らしました
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白菜と豚バラ肉と春雨の相性抜群でヤマキだしのうま味が　風味が全体の味をまとめてくれました！
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〆のおじやの美味しいこと
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ヤマキだし部　冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ
http://www.recipe-blog.jp/sp/r190107y2





去年１２月冬休み　妹と姪と　近所に開店した　コナズ珈琲（ハワイアンカフェ）に行きました
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これも１２月末　旦那さんと　ごちそう村で　二人で忘年会しました
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