きのこと手羽中の炒め煮

大好きな１０月の　１/３が過ぎました
　
金木犀の香り感じながら　もっとゆっくり過ぎてくれないかしら

大好きな　フィギアスケート　高橋大輔さんが復帰され　嬉しいです♥

レシピブログさんとヤマキさんのコラボ　だし部　部員に選んで頂きました　(^_^)ｖ
ヤマキだしを使って　素材の持ち味を活かせるレシピを考えたいと思います
調理師の資格持ってます！作ってみよう！って思える簡単で美味しいレシピ考えます
１３ヶ月間どうぞよろしくお願いいたします
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★きのこと手羽中の炒め煮

　　　　
２～４人分　　えのき１袋　エリンギ１本　茄子（小）１本　鶏手羽中１４本くらい　ヤマキ　かつおと昆布の合わせだし４Ｃ　酒・みりん各大さじ１　醤油大さじ１.５　サラダ油大さじ１/２

えのきは軸を切　半分に切る
エリンギ横に半分に切　縦に４～６等分切る
茄子はヘタを取り縦半分に切　斜めに５ミリくらい切る
手羽中肉は軽く塩コショウする
鍋にサラダ油を熱して手羽中を皮目から焼く

両面焼いて、茄子を加え混ぜ炒める
エリンギを入れる。えのきを加え混ぜ炒める
ヤマキ　かつおと昆布の合わせだし　を加え　酒・みりん・醤油を加えて５分～７分くらい煮る

器に盛ってできあがり　　　

作り方クックパッドにも詳しく載せてます→https://cookpad.com/recipe/5276777

ヤマキだしのうま味が　風味が全体の味をまとめてくれました！　

★サラダ　★淡路島で買ったぴーたろう（苦くないピーマン）　★ミニチキンブロッコリーマカロニグラタン

この日のお家カフェはこんな感じでした

ヤマキだし部　ヤマキだし部「おだしレシピ」
http://www.recipe-blog.jp/sp/r180507y2_odashi

毎日　おだしの事で頭が一杯です　笑

久しぶりの　みはるちゃん　（孫３号です）

可愛くて可愛っくて♥困っちゃいます

ご訪問ありがとうござました。私のブログを見ていただき嬉しいです！　心から感謝です♥

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　コメントはじっくり読ませて頂いてます(*^_^*)ありがとうございます