豚肉と舞茸チンゲン菜の炒め物

桜開花宣と　言ってますが　花冷えっていうそうで

とても肌寒いですネ＾＾；

冬って夏より長い気がします

★豚肉と舞茸チンゲン菜の炒め物

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 ２～３人分　豚切り落とし肉２００ｇ　チンゲン菜２株　舞茸１袋　人参１/３本
 ※合わせ調味料　醤油、オイスターソース　酒　水　各大さじ１　砂糖　片栗粉　各小さじ１）
 塩コショウ少々　油　ごま油　各大さじ１

 豚肉は食べやすい大きさに切り　塩コショウして　酒大さじ１をふり　片栗粉大さじ１を揉み込む
 舞茸は手で小房に裂く
 チンゲン菜は１枚ずつはがし　２センチくらいに切り　根本と葉と分ける
 人参も１～２ミリくらいの短冊切りする
 ※の合わせ調味料を混ぜ合わせる
 フライパンにチンゲン菜と人参と水１００ｃｃと塩少々を入れ蓋をして沸騰して３分煮る
 ザルに上げて水気をきる
 フライパンに油とごま油を熱して舞茸炒める
 豚肉を加えて炒める
 チンゲン菜と人参を入れ　チンゲン菜の葉を加える
 合わせ調味料を入れ　手早く炒め混ぜる
 器に盛ってできがり