京都河原町駅の裏
高瀬川を渡り小路を入ると
この店のある たかせ会館に行き着く
よこやまろうそく さんへ
中を覗くと白い厨房服に身を包んだ店主の姿
飲食店なのに ろうそく
と店名にあるのは店主の実家が
和ろうそく店を営まれていたからという
ご無沙汰しています
と、ご挨拶して店内へ
先付けと
熟成酒
いえ、平盃はお出汁
これ、美味いんだよなぁ
１杯目
不滅の遠藤兄弟 純米酒
埼玉県飯能市の五十嵐酒造謹製の特別限定酒
しっかりめの味わいが料理に寄り添う
お酒に合わせてお造りをお願いする
塩でもいただけるのが嬉しい
２杯目
若駒 あさひの夢65 無加圧採り 無濾過生原
新鮮さが伝わる一杯
米の力がまっすぐ向かってくる感じ
鰤煮つけ
魚の旨み、出汁の旨み、醤油の柔らかな香
気持ちまで満たされそう
真っ先にお願いした
期待の料理が提供された
香箱蟹
食べやすいだけじゃない
蟹の身と内子と蟹みそが混然と口の中を満たす
時々、外子で休みつつ
酒、進み過ぎて困る
３杯目
彗（シャア）LOVE JOY オリガラミ
純米吟醸 無濾過生原酒
新種の銘柄
おりがらみの白い尾を引いて駆け抜けるような
鮮烈なドライ感のあるもの
舌がリセットされたところで
〆の
鯖寿司
満足感に満たされて
今日も
ごちそうさまでした！