さざんか さざんか さいたみち…
皆さま、こんにちは。
いかがお過ごしですか？
Ｔさんから、干し柿をたくさんいただきました。
とっても上手に出来てます♪
Ｔさん手作りの干し柿をいただくのは、今年２回目。
一人で500個の柿の皮を剥いて作ったんだって。
紐で繋いで、我が家の実家から引き取ってくれた物干し竿をかける柱を使って冷たい空気にさらし
夜になると霜にやられないように家の中に入れ
最後は箱に入れて、柿を剥いた時の柿の皮のお布団をかけて蓋をして
何日か経って蓋を開けると、白い粉がびっちりついているんだそう。
その蓋を開ける瞬間が、なんともワクワクするんだとＴさんが話してくれました。
私は、「柿の皮のお布団をかける」という表現が、なぜかとっても気に入りました。
ちょっと童話の物語みたい。
収穫されて、皮を剥かれて、寒い外の空気で震えた後で
箱に寝かせられ、あったかい柿の皮のお布団をかけてもらったはだかんぼの柿の実は
嬉しくって、安心して、すやすや眠りながら甘くて白い成分を出すのかもしれないな
干し柿は、渋柿の方が甘く美味しく出来ると言いますが
渋柿に含まれる可溶性の成分タンニンが、干すことで不溶化して糖分の甘みを際立たせるのだそう。
ポリフェノールの一種でもあるタンニンは、渋柿には赤ワインの数倍～数十倍も含まれているそうです。
うちの実家の裏にも渋柿の木があって
毎年父がはしごに登って収穫して
母と二人で皮を剥いて
２階のベランダは、冬になると見事な干し柿のカーテンに彩られていました。
母はいただきものの和菓子の箱などを取っておいて
そこに近所の農家からもらってきた藁を敷いて
丁寧に干し柿を並べて、お世話になった人達に贈っていました。
我が家の干し柿はふっくらと肉厚でとても評判がよく
関西の義父はいつも干し柿が届くのを楽しみにしてくれて
食べようと思って箱から出すけれど、「やっぱりもったいない」と箱に戻すので
「汚いから触ったものを戻さないで！」と義妹達に叱られたりしてました（笑）
伐採する前の実家の柿の木の落ち葉
Ｔさんからいただいたたくさんの干し柿を使って何か作れるかな？と「干し柿」「レシピ」で検索してみました。
クリームチーズを使ったお菓子があるそうです。
クリームチーズも、豆乳で簡単に作れるということなので、さっそく作ってみました。
まず、400ccの豆乳を鍋に入れ、沸騰直前まで温めて火を止めます。
そこにレモン汁大さじ２を入れてかき混ぜると…
分離してぽろぽろしてきます。
それをキッチンペーパーを敷いたざるで濾して
冷蔵庫でしばらく冷やすと出来上がり！
とっても簡単♪ クリームチーズというよりも、「キッチンペーパーごし豆腐」って感じ(≧∇≦)
干し柿４つを包丁で切れ目を入れて開いて並べ
上にラップを乗せて麺棒で平らにつぶします。
そこに、さっきのクリームチーズを乗せて
くるくる巻いて、しばらく冷やします。
輪切りにすると…
いい感じ！
なんか、高級な和菓子みたい。
美味しい！
干し柿の甘さと、クリームチーズのさっぱりした酸味との見事なマリアージュ
豆乳の主張がやや強いので、市販のチーズクリームだとさらに美味しいかも。
余ったチーズクリームはボルシチに入れました。
ちょっとポソポソしておからっぽい…(^^;)
今年初めての帰省をしました。
電車に乗る前に駅の花屋さんでスイートピーを３本買いました。
去年の秋買って、冷蔵庫で冷やしておいたヒヤシンスの球根と花瓶もちゃんと持ってきましたよ♪
なのに、ショック！
母に面会に行って、持って行った花瓶の中に球根を乗せようとしたら、球根が小さかったらしく穴を抜けて花瓶の中にコロンと入ってしまった
仕方ないので、もともと母の部屋にあった小さめの花瓶に球根を乗せて
水耕栽培用の花瓶は私が持ち帰ることにしました
お菓子や果物、スイートピー、頼まれていたカレンダーや靴下など、いろいろたくさん持って行ったので、母はそっちに目が行って、今のところ球根にはあんまり興味なさそう😅
今回の目的は、母の面会ともう一つ。
去年土地が売れたので、母の住所を実家から施設に移すこと。
本来なら母本人の申請が必要だけど、寒い中外出させるのも心配だったので委任状を母に書いてもらいました。
転居届だけで済むだろうと簡単に考えていたのだけど
住所変更に付随して、マイナカードの住所変更や、年金のお知らせの送り先、資格確認書の住所変更なんかも必要だった…
市役所のいくつもの窓口をはしごしていたら
一昨年の、火事の直後のことを思い出しました。
途方に暮れて 何をどうしたらいいのか分からなくて
でも、やるしかなくて、ただ動いてた不安だらけのあの頃。
あとで分かったけどコロナにも罹患してて
ゲホゲホ咳をしながらいろんな手続きに追われて、本気で過労死するかと思った
大変すぎて、ちょっと記憶も曖昧。
我ながら、よく乗り切ったな、と思います。
久しぶりに、従姉の家に泊めてもらいましたが
従姉も旦那さんも、本当に穏やかで優しくていい人たちです。
夕ご飯食べて、旦那さんとビールやワインで乾杯して
一番風呂に入らせてもらって、ベッドで読書していたら
いつの間にかウトウトしてたらしく夜中になっていた。
マズい、喉が痛いかも…
どうか気のせいであってほしい…。
翌日、東京に戻って持って帰った花瓶で育てようと花屋さんにヒヤシンスの球根を買いに行ったら
もうこんなに成長してるのしか売ってませんでした。
お水に備長炭を入れると水が綺麗な状態に保たれるとのこと。お花屋さんが１つおまけしてくれました。
蕾もついてるし、あっという間に咲きそう。
一方、10日のウシダ初め記念に着水したこちら、根っこが出てまいりました。
きゃー、なんか嬉しい(〃▽〃)
娘に初めての乳歯が生えた時のこと思い出す。
…と喜んだのはいいのですが、
このあたりからだんだん体調悪くなってきて、くしゃみ・鼻水止まらない。
先日アレルギーと診断され、お薬飲んでるのにどういうことだろう。
３日ほど前からジャックが同じくくしゃみ・鼻水酷くて寝込んでたんだけど
「具合悪い俺」アピールが面白くって茶化してた😅
私のがジャックにうつったのかと思ったりもしたけれど
ひょっとしてジャックからうつった…？
「明日卒業式の袴姿の前撮りするから成人式の時の髪飾り出して」と娘に言われ
探してみたけど、どこにしまったのか、いくら探しても見つからない
仕方なく、家にあるものでテキトーに作りました。
卒業式の衣装なのにこんなチャラい感じのでいいのかな？
今どきは大きなリボンとか流行らないんでしょうか？
あんにたくさんあった水引きも、どこにしまったか分からない
もういいや。これ作るだけでも具合悪くてフラフラ。
作ってるうちに頭ガンガンしてきて、ダルいし関節痛いし…。
しかも、なぜか左目真っ赤に充血してて、痛くてたまらない。
次の日になったら、さらにすべてが悪化してました
熱こそないけど、クシャミ・鼻水止まらないし
頭割れそうだし、体重くて動けない。
寝るしかないけど、寝てても辛い。
鼻かみすぎて、体中の水分全部出ちゃって干からびそう…。
そのうち脳みそまで鼻から出てきそう…。
しんど～
土・日ずっと寝込んで
今度は寝すぎて腰や背中が痛くなってきた
昨日病院でお薬もらって
やっと復活してきました。
自分甘やかしグッズもいろいろ買っちゃった(〃▽〃)
なんか今年は、新年早々ずっと体調よろしくない。
おみくじ「凶」だったしね…（ToT）
でも聞いて、皆さま。
私が寝込んでる間に、いつの間にかヒヤシンスが咲いてました。
希望…😭✨
こっちのもほら、
こんなに根っこが伸びてます。
芽も出てきた！
まるで卵の殻をつついて出てきたひよこのくちばしみたい！
ああ、生命力って素晴らしい！
ちなみに、私が寝込んでる間に、一度使った豆苗がこんなに伸びてました。
ジャングルだピヨ～♪
さくらちゃんも健在です。
春はまだ先だけど、梅が咲いてました。
こっちは河津桜？
牛田くん、久しぶりにインストのポストあったり、情報もチラホラ。
ちょっと前のですが、スタンウェイ＆サンズ東京のインスタより
この穏やかで福々しい微笑み。２０代にして既に菩薩のオーラ
🎹 🎹 🎹 🎹 🎹
コンサート情報です。
2026年4月7日（火）19時30分
リサイタル
ダルソアートセンター（大邱・韓国）
４月は韓国でのリサイタルが続くようですね。
これから続々情報出てきそうです。
