高野山スカイラインの「ごまさんスカイタワー」で販売している「さわびすし」
お寿司をわさびの葉でくるんでいます。
中身は、さば、わさび、あゆ。
江戸時代に、和歌山県有田の奥地「清水地域」でわさび栽培が始まったようです。
高菜で酢飯を包んだ紀州名産の「めはり寿司に」似ているけれど、
全く異なる味わいです。
どちらかといえば、「柿の葉寿司」の葉の部分をわさびの葉でくるんお寿司
のイメージに近いような
わさびの葉の歯ごたえと酢飯と具材が調和がとれて、とても美味しい(*^▽^*)
山々のパノラマ風景を眺め、マイナスイオンに浸りながら、「わさびすし」を頂く
一段と美味しい♪♪