イカの鉄砲焼きこんにちは。当店では、時々ですがイカの鉄砲焼きを店頭で販売することがあります。↑魚正特製のイカの鉄砲焼きです^_^蒸し焼きにするので、ふっくらと仕上がります。中にはイカのゲソとネギを味噌・砂糖・お酒などで味付けした具材が入っています。この具材を「かやく(火薬)」と言い、火薬が入っているので鉄砲焼きと呼ばれるようです。↑具材を混ぜ合わせた様子です。これだけでも充分美味しいです^_^ネギが苦手な人も、この調理法なら美味しく食べられるかもしれません。富山湾でスルメイカが美味しいこの時期にオススメの一品です^_^