【報道ステーション】三陸牡蠣の新たな取組みを特集

2012年10月23日
テレビ朝日の報道ステーションさんの特集で、
「被災地再生の歩み～三陸のカキで世界を目指す」
を放映していただきました。

当社社長も含めた三陸で新たにつくった会社「和がき」の取り組みを取材していただきました。

単に震災前に戻るのではなく、震災前よりも遙かに素晴らしい三陸とする、という目標に向かって、突き進む私たちの取り組みをどうぞご覧ください。


株式会社和がき http://wagaki.jp/

牡蠣ソテー ハチミツ醤油だれ

先日、唐桑で畠山政則さんからいただいた牡蠣に下衣をつけ、フライパンで揚げ焼きにし、ハチミツ醤油だれを絡めています。

牡蠣は沢山の楽しみ方がありますね (^-^)

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福岡糸島の牡蠣養殖

糸島に来ています。

ここは４５軒の牡蠣漁師がほとんど皆さん「かき小屋」をやっているのが特徴です。

そのため、一人あたり３から５台の牡蠣イカダだけで、一年の生計をなりたたせることが素晴らしいです。

写真は若手の牡蠣漁師の上野さんで、ご自身、オーストラリアまで行かれるなど勉強熱心な方です。

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大分国東に来ています

２５軒の牡蠣生産者が、この国東半島の牡蠣を作っています。

今年はもう水揚げも終わりますが、４月くらいからは天然の岩牡蠣の漁も始まるので、是非扱わせていただきたいと思いました。


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兵庫赤穂にて

当店の取引生産者の鎌島さんのところに来ています。

今年の身入りは上々。

従来のプレミアムとは別に、通常の真牡蠣も今年は取り扱っていきます。

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