滋賀の地酒屋の夕べ その2

先ずは乾杯の地酒は、県知事賞を受賞した


竹内酒造の　南部流大吟醸「天醸」（あまかもす）

きれいな吟醸香、食事を邪魔しない優しい舌触り。そして喉元過ぎたら、スッとキレてくる大吟醸酒でした。


前菜　柿と水前寺海苔の白和え酢橘釜　　貝柱雲丹焼
　　　百合根二色茶巾　　穴子養老巻き　　むかご鱲松葉刺し
　　　鯖小袖寿司　　瓢箪小巻玉子　　はじかみ




お造り　　鮪重ね　　縞鯵へぎ身　　烏賊細作り　　添え物




炊合　　　射込み蕪含め煮　　海老　　紅葉　　鮑茸　　針打ち絹莢