神田西口商店街の中程にあり、
ずっと、気になっていたお店です。
紙やきとは、どんなものかランチに利用しました。
紙やきランチ 900円
まさにザルの上に紙を敷いて鍋にしています。
火から離すことによって
紙が焼けないようにしているのでしょうね。
肉は、ホルモンの匂いがプンプンしていて
味噌の香りが旨味をかき立てます。
ホルモンと味噌の絶妙なコラボ。
最後は、汁をご飯にかけて
雑炊風にいただくのも
おいしい食べ方です。
神田の町の中では、時々来たい味ですね。
紙やき ホルモサ
03-3255-8777
東京都千代田区内神田2-13-6 朝日電機ビル 2F
http://r.tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13130889/