金沢コーヒーヴィレッジに出店しました

橘 裕司 on Instagram: "今日はしいのき迎賓館石の広場で開催された「金沢コーヒーヴィレッジ」に出店しました出店者の顔ぶれはみんなコーヒー屋の仲間、私とは特に関係の深いお店、「坂道発進」や「芭蕉珈琲」も出店されていましたうちの店で浅煎りと深煎りのゲイシャ2種を販売、初めての方も常連様もお馴染み様も、大勢のお客様が来てくださり大感謝です昨秋の同じイベントに続き、「ふれあい工房たんと」のお二人に今回もお手伝いしていただき感謝してもしきれないぐらいです※珈琲お買い上げの方にお…

コロンビア ペルラ・デル・オトゥン スーダン・ルメ ナチュラル ロー珈琲

橘 裕司 on Instagram: "橘珈琲店コロンビア　ペルラ・デル・オトゥン　スーダン・ルメ　ナチュラル　ロー珈琲あまりにインパクトが強いので再三ご紹介している珈琲橘珈琲店は明日「金沢コーヒーヴィレッジ」に出店するのですが、昨秋の同じイベントに出店した時に中深煎りでお出ししたのもこの珈琲です南スーダン原産のスーダン・ルメ（アラビカ種の一品種）はヨーグルトのような香りが出やすいとされていますが、このペルラ・デル・オトゥン（産地のオトゥン川に因んだ品名）のナチュラルはまさにはっ…

グァテマラ グアルバドール農園 パーカス アナエロビック・ナチュラル 6デイズ 深煎り

橘 裕司 on Instagram: "橘珈琲店グァテマラ　グアルバドール農園　パーカス　アナエロビック・ナチュラル　6デイズ 深煎りパーカス種のチェリーを6日間（144時間）かけて嫌気性発酵、のちナチュラル精製した、かなり高発酵の豆ですこのような豆は果実感あふれるフルーティーな香りと共に味噌、醤油、漬物、アルコールなどのような発酵香（臭）を伴うのが普通で飲む人の好みが分かれるところですしかしこのグアルバドール農園のアナエロビック・ナチュラルは深煎りまで焙煎すると味噌、醤油、漬…